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鸡蛋夹饼的做法

2018-11-08 09:26:18
鸡蛋夹饼的做法 “自己在家做早餐更营养更健康,这款简单制作的简易版蛋加饼,就是没有技术含量的鸡蛋夹饼,作为早餐,配上一碗豆浆,快手早餐10分钟就可以搞定。相信您和您的家人吃了一定很开心!” 食材明细 主料 面粉 180克 鸡蛋 2个 辅料 生菜叶子 4片 欣和豆瓣酱 适量 橄榄油 少许 配料 盐 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋夹饼的做法步骤 1鸡蛋夹饼食材(饼的面团用80度左右热水烫面6成,然后稍微晾一下,在用30度左右温水和剩下的面,揉成光滑的稍微软一点的面团。揉好醒发更好吃,着急醒发5分钟也可以)。 2醒发好的面团分成4份,然后稍微擀一下然后在抹上少许油。 3把两个放在一起擀成薄薄的饼。 4我用的是苏泊尔的不粘锅,其实我都是随意用的什么锅都可以。锅热少许油,放入饼生坯中烙饼。 5两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了。 6这个时候拿出一张后打入一个鸡蛋。 7然后用竹铲子把鸡蛋抹平,撒上葱花和尖椒碎。 8然后把另一个饼盖上面接着烙。 9稍微烙一下翻面在烙一下,等两面都黄色了,鸡蛋定型就完全可以出锅了。 10然后出锅后把生菜放在饼上(如果喜欢吃酱香的,可以放欣和豆瓣酱抹上,也很好吃)。如果放盐也可以不放酱,我做了一个有酱的一个没有的。 11然后卷起来就可以了。 12做好了饼改刀一下,在来一碗豆浆早餐就做好了。
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