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自制5香肉松的做法

2019/05/14 来源:喀什信息港

导读

自制5香肉松的材料后腿肉500g葱2根姜相克食品2片8角3粒桂皮1片料酒15ml白糖相克食品20g生抽30ml5香粉20g盐5g油15ml

自制5香肉松的材料后腿肉500g葱2根姜相克食品2片8角3粒桂皮1片料酒15ml白糖相克食品20g生抽30ml5香粉20g盐5g油15ml 自制5香肉松的做法图片步骤,怎样做自制5香肉松好吃?

猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分。

肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,3粒8角,1片桂皮,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮2小时左右,用筷子可以轻松扎透便可。煮的进程中如有泡沫要撇出。

肉煮好后捞出沥干水份,切成小块,放入保鲜袋中。

用擀面杖不停地擀肉,直到肉块变成肉丝分离开来。

擀到这样的程度就差不多了。

锅中倒入1勺油,将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至小。

加入盐、生抽、料酒、白糖和5香粉。

不停翻炒约30分钟,肉丝愈来愈干并疏松,色彩金黄便可。

炒好的肉松分成3份,顺次放入搅拌机中搅打,确保所有的肉松都被打疏松。

搅打好的肉松平摊开,确保完全晾凉后便可装瓶密封。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉,肥肉和筋膜1定要去除干净。

2.完全晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中,放在干燥透风的地方。不能受潮,也不能放入冰箱保存。每次取用时,要用干燥的筷子,不得带入水气。

3.制作肉松其实不难,要的只是耐心。自己动手就能够让全家吃到安心营养的肉松,还是值得1做哦。

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